作物の「科目」とは

科目とは、植物を分類する際のグループのことで、作物ごとに共通する特徴や性質を理解するための重要な概念です。

科目（かもく）

作物の「科目」とは、植物の分類における基本的な単位の一つで、作物が属する植物学的な分類群を指します。

具体的には、植物界の中で「科」という階層に位置づけられるグループを表します。たとえば、イネ科、ナス科、マメ科などがこれに該当します。
同じ科に属する作物は、栽培方法や病害虫への感受性が似ていることが多いのが特徴です。

科目の理解が農業において重要な理由

1. 連作障害を防ぐため

同じ科の作物を繰り返し育てると、土壌の栄養が偏ったり病害虫が増えたりして「連作障害」が発生しやすくなります。これを防ぐには、異なる科の作物をローテーションで栽培する「輪作」が効果的です。

＞「連作障害」について詳しくはこちら

2. 病害虫対策

同じ科の作物は似た病害虫に弱い傾向があります。
例：ナス科（トマトやナス）は「青枯病」に弱く、ウリ科（キュウリやカボチャ）は「べと病」にかかりやすいです。
科目を知ることで適切な防除計画が立てられます。

3. 栽培管理の効率化

同じ科の作物は、生育環境や必要な肥料が似ている場合があります。
例：イネ科（稲、小麦）は窒素肥料を多く必要としますが、マメ科（大豆、エンドウ）は窒素固定能力があるため肥料が少なくて済みます。

主な作物とその科目一覧表

アブラナ科	キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、白菜、小松菜、水菜、大根、カブ、チンゲン菜、菜の花、高菜、ケール、ルッコラ、クレソンなど
ナス科	ナス、トマト、ジャガイモ、ピーマン、唐辛子、シシトウ、パプリカなど
ウリ科	キュウリ、カボチャ、スイカ、メロン、ゴーヤ（ニガウリ）、ズッキーニ、トウガン、ヘチマ、ヒョウタンなど
マメ科	大豆、エンドウ、インゲンマメ、ソラマメ、アズキ、ラッカセイ（落花生）、ササゲ、フジマメ、クローバーなど
セリ科	ニンジン、セロリ、パセリ、ミツバ、アシタバ、フェンネル（ウイキョウ）、ディル、コリアンダー（パクチー）、クミン
アカザ科	ホウレンソウ、キヌア、テンサイ（ビート）、フダンソウ、オカヒジキ、ホウキギ（とんぶり）キク科レタス、ゴボウ、シュンギク（春菊）、フキ、ヤーコン、チコリ、キクイモ、アーティチョークなど
サトイモ科	サトイモ、コンニャク、タロイモ、ハスイモ（蓮芋）など
ショウガ科	ショウガ、ミョウガ、ウコン（ターメリック）、カルダモン、ガランガル（タイショウガ）
バラ科	リンゴ、ナシ、モモ、ウメ、サクランボ、イチゴ、ビワ、スモモ、アンズ、キイチゴ（ラズベリー）、ブラックベリー、アーモンドなど
ミカン科	ミカン、オレンジ、レモン、グレープフルーツ、ユズ、カボス、スダチ、シークワーサー、ポンカン、デコポン、伊予柑、文旦、八朔、夏ミカンなど
ブドウ科	ブドウ、ヤマブドウ、エビヅル、ノブドウ、ツタ、ヤブガラシなど
ユリ科	ネギ、タマネギ、ニラ、ニンニク、アスパラガスなど
イネ科	イネ（コメ）、トウモロコシ、小麦、大麦、ライムギ、エンバク（オーツ）、モロコシ（ソルガム）、キビ、アワ、ヒエ　など
ヒルガオ科	サツマイモ、空心菜など